L’alimentation bio a longtemps été un sujet de discussions, elle est désormais une pratique bien ancrée chez les Français. Les consommateurs se tournent de plus en plus vers ce type d’alimentation et les agriculteurs jouent le jeu. Un chiffre de l’Agence Bio, dont la dernière étude a été publiée jeudi, donne le ton : 21 nouvelles fermes bio se sont installées chaque jour au cours du premier semestre 2016. Mais au-delà de cet intérêt grandissant, que pèse la filière bio en France aujourd’hui ? Qui mange bio et qui produit bio ? Tour d’horizon d’une filière en devenir, en chiffres et en infographie.