Parmi les 7.000 espèces identifiées dans le monde, certains crabes en Nouvelle-Zélande sont des spécialistes du camouflage. D'autres sont très recherchés, à l'image du "crabe dormeur" en France, qui est péché à un rythme de 35.000 tonnes par an. Dans son livre "Merveilleux crabes", Catherine Vadon alerte sur les crustacés d'eaux douces : un sixième d'entre eux est victime de la disparition de leur habitat.
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