Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... Le rendez-vous incontournable des gourmands !
Notre invité
L’artiste auteur-compositeur-interprète Louis Chedid qui vient de nous présenter son nouvel album “en noires et blanches” (avec Yvan Cassar)
Les goûts de la semaine
Laurent Mariotte : Poivrons/ saucisses/ Chorizo
Yves Camdeborde : La coulemelle
Charlotte Langrand : Le Bleu de Termignon
Autour des artisans
Le reportage de la semaine : Direction les estives du plateau d’Iraty dans le pays basque avec vue sur le Béarn. Jean Bernard MAITIA fabrique de l’ossau iraty fermier
Chez Bénat, fromager affineur à Saint Jean de Luz
Dossier de la semaine
La qualité de cantine inégale sur le territoire
Invitée : Mathilde Bezace, mère de famille et conseillère municipale chargée de la restauration collective et de la transition alimentaire à Choisy le Roi (94) et impliquée au sein du bureau de 1+bio.
L’éducation au goût chez les plus jeunes, comment aller plus loin ?
Invitée : Lila Djeddi, animatrice d’ateliers culinaires pour les plus jeunes et auteur “cuisine du quotidien pour étudiants et étudiantes” chez Tana Editions
Les chroniques
Yves Camdeborde : recette Inspirée de l’album de Louis Chedid // cake courgette feta gingembre
Charlotte Langrand : La bible de la pizza “Modernist Pizza” de Nathan Myhrvold
Claire Dutronc : La cuisson à blanc
Le plat du jour
Côtelettes datte et sauge, moudardara de riz et lentilles du chef Karim Haïdar
https://www.lesmotsetleciel.com/
Côté vins
Vin rouge du domaine de Baal https://www.domainedebaal.com/
