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C’est à l’hôtel George V, dans le cadre somptueux de la salle à manger du restaurant le Cinq, que nous retrouvons aujourd’hui Franck Ferrand. Un cadre somptueux pour servir d’écrin à cette émission consacrée à l’histoire du service du vin : de l’échansonnerie d’autrefois à la grande sommellerie d'aujourd’hui. Eric Beaumard, chef-sommelier du George V est avec nous, ainsi que Christian Le Squer, chef du restaurant trois étoiles, et bien sûr, notre ambassadeur dans tous ces temples de la gastronomie française : Nicolas de Rabaudy.
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