Arnaud Vanhamme, poissonnier à Paris, reçoit la plupart de son approvisionnement de Rungis. La provenance des poissons et leur environnement est une question qui le préoccupe beaucoup. Il explique les ficelles de son métier au micro de Sébastien Krebs.
Invité(s) : Arnaud Vanhamme, poissonnier à Paris