Olivier Poels & STÉPHANIE LE QUELLECLe produit avec le producteur

Europe 1 rencontre cet été des producteurs qui racontent leurs produits et leur savoir-faire.

Coup de fil à Gino Catena, négociant volailler-tripier à Rungis

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Avec la baisse des températures, les gibiers sont les viandes du moment dans les allées de Rungis. Gino Catena explique les ficelles de son métier de négociant volailler-tripier au micro de Julien Pearce.

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