Gino Catena, volailler à Rungis, essaie de s'adapter à la consommation qui se diversifie avec la crise sanitaire. Il explique les difficultés de son métier au micro de Julien Pearce. Ensemble, ils évoquent également le goût exceptionnel du "canard maigre" qui n'a pas été gavé.
Invité(s) : Gino Catena, volailler à Rungis
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