Le 1er août 1932, la maison d’édition Albin Michel publie l’ouvrage Je sais cuisiner. Destiné aux jeunes filles en passe de convoler, ce livre de recettes rencontre un immense succès et bat des records de diffusion. Qui était son auteure, Ginette Mathiot ?
Privée d’études de médecine par ses parents, Ginette Mathiot (1907-1998) devient élève à l’école d’enseignement ménager de la Ville de Paris. Devenue professeure d’arts ménagers, c’est par le plus grand des hasards qu’elle est contactée par Albin Michel et participe à l’élaboration d’un ouvrage qui deviendra un best-seller. Clémentine Portier-Kaltenbach vous raconte, par le menu, le parcours de la mère de l’enseignement ménager.
Les chroniques des jours précédents
