Olivier Poels nous raconte comment, au début du 19e siècle, un chef nippon a eu l'idée de génie de créer ces fameuses petites boulettes de riz surmontées d'un morceau de poisson cru : les sushis.
Les chroniques des jours précédents
Gastronomie - Hanaya Yohei, le Japonais qui a inventé les sushis
