Chaque samedi, Laurent Mariotte et son invité vous livrent conseils, trucs et astuces autour de la gastronomie et l'alimentation. Un éclairage utile sur l'art du bien-manger. Aujourd'hui, tout savoir sur les origines et l'avenir du restaurant avec notre invité Patrick Rambourg.
Invité :
- D’où vient le restaurant et que va-t-il devenir ? avec Patrick Rambourg, historien des pratiques culinaires et alimentaires, auteur de Histoire de la cuisine et de la gastronomie françaises aux éditions Tempus.
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