Chaque samedi, Laurent Mariotte et son invité vous livrent conseils, trucs et astuces autour de la gastronomie et l'alimentation. Un éclairage utile sur l'art du bien-manger. Aujourd'hui, tout savoir sur la cuisine par la science avec notre invité Christophe Lavelle, chercheur au Muséum Nationale d’Histoire Naturelle et au CNRS.
Invité:
- Christophe Lavelle, chercheur au Muséum Nationale d’Histoire Naturelle et au CNRS
Son ouvrage : Molécules, la science dans l’assiette, aux Ateliers d’Argol
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