Une émission savoureuse, animée par Helena Morna et Olivier Poels, qui met du terroir dans nos assiettes : ce qui est bon pour nous, avec la recette d’un chef qui revient du marché, des conseils pour savoir quoi boire avec le produit du jour. Consommer « terroir » suppose une forme d’engagement : une cuisine gourmande, responsable, accessible à tous et une cuisine qui ne gâche pas. Astuces et conseils, rencontres avec les producteurs, et un questionnaire de Proust, parce que c’est bon les madeleines !
Invité :
Eric Delerue, Chef du Cerisier (Lille)
Histoire d’une recette : Le gâteau basque avec le boulanger des chefs Jean-Luc Poujauran.
www.paries.fr
La saveur de l’été : Kakigori, le dessert tendance japonais qui débarque en France
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