Antoine Westermann, forcément sur Europe 1

Name: Antoine Westermann, forcément sur Europe 1
Uploaded: 2008-11-10T10:48:55+01:00
Description: Jean-Michel Dhuez reçoit Antoine Westermann, le chef du restaurant Drouant. Il avait rendu en 2006 les 3 étoiles que lui avait accordé le guide Michelin. Aujourd'hui, le chef Olivier Roellinger a décidé de faire de même. Antoine Westermann nous apporte quelques éclaircissements sur les conditions de travail et d'exigences des chefs étoilés.

Jean-Michel Dhuez reçoit Antoine Westermann, le chef du restaurant Drouant. Il avait rendu en 2006 les 3 étoiles que lui avait accordé le guide Michelin. Aujourd'hui, le chef Olivier Roellinger a décidé de faire de même. Antoine Westermann nous apporte quelques éclaircissements sur les conditions de travail et d'exigences des chefs étoilés.