Pour ou contre la cuisine moléculaire

Name: Pour ou contre la cuisine moléculaire
Uploaded: 2009-11-03T11:06:53+01:00
Description: LA POLEMIQUE CULTURELLE - Jorg Zipprick, journaliste gastronomique, pointe les dangers potentiels de la cuisine moléculaire. Hervé This, physico-chimiste à l’Inra, en débat avec lui.

LA POLEMIQUE CULTURELLE - Jorg Zipprick, journaliste gastronomique, pointe les dangers potentiels de la cuisine moléculaire. Hervé This, physico-chimiste à l’Inra, en débat avec lui.