Le président du Syndicat national de la restauration rapide (Snarr) a fait part jeudi de son inquiétude sur les marges des fast-foods en 2012 et sur la santé à venir du secteur, du fait des nouvelles taxes et de l'augmentation du coût des matières premières.
Relèvement de 5,5 à 7% de la TVA, instauration de la "taxe soda", de la taxe éco-emballages, augmentation du prix du boeuf, des huiles végétales, des coûts de l'énergie, Hubert Vilmer a recensé les hausses auxquelles sont confrontés les établissements de restauration rapide, lors de l'assemblée générale du Snarr. Et il s'est inquiété de l'effet de ces hausses sur les marges des entreprises et sur l'emploi dans le secteur.