Tous en cuisine avec les "Recettes des Bons Vivants" ! Laurent Mariotte s’inspire d’une recette du grand gagnant de Top Chef en 2021, Mohamed Cheikh, et vous propose un tataki de boeuf qui va vous faire voyager ! Une recette parfaite pour l’été… c’est parti !
Les ingrédients pour la marinade :
-De l'huile de pépins de raisin
-5cl de vinaigre de riz
-15cl de sauce soja
-5cl de saké
-1 pousse de gingembre
-1 oignon nouveau
-Graines de sésame
-3 tiges de coriandre
-Du gros sel
Mohamed Cheikh est un jeune chef cuisinier. À 30 ans, il est notamment connu pour avoir remporté la douzième saison de Top Chef. Originaire d’Algérie, sa cuisine s’inspire énormément de la Méditerranée et de ses différents voyages. Chef nomade, il amène ses couteaux dans toutes les cuisines qui l’accueillent.
>> À ÉCOUTER - La table des bons vivants
Pour découvrir de nouvelles histoires de chefs et de leurs recettes iconiques, rendez-vous sur Europe 1 avec Laurent Mariotte. Autour de lui, des bons vivants qui apprécient la cuisine du quotidien… et la gourmandise ! À écouter chaque samedi de 11h à 12h30, en podcast ici.