Malgré la grippe aviaire et les polémiques liées à la production de foie gras, 86% des Français en dégusteront durant les fêtes de fin d'année, selon une enquête de l'institut de sondage CSA.
Dans cette enquête* réalisée à la demande du conseil interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (CIFOG), 82% des personnes interrogées classent le foie gras en tête des produits
incontournables pour les fêtes.
Depuis le début de l'épidémie de grippe aviaire fin novembre, la première depuis 2007, plusieurs partenaires de la France - dont le Japon, plus gros importateur de foie gras - ont décidé de suspendre leurs importations de volailles françaises. Le ministère de l'Agriculture assure toutefois que la consommation des produits de la volaille, comme la viande, le foie gras ou les oeufs, ne présente aucun risque au regard de cette maladie.
* Le sondage a été réalisé du 17 au 21 décembre auprès de 1.003 personnes âgées de 18 ans et plus.
>> Selon Gérald Kierzek, le foie gras contient beaucoup de nutriments très bons pour la santé :
Les bienfaits du foie graspar Europe1fr