Le palmarès était attendu fébrilement par le monde de la gastronomie. Jeudi, le guide Michelin France a dévoilé ses nouveaux restaurants étoilés de l'édition 2017. 616 restaurants français ont été récompensés. Parmi eux, soixante-dix tables ont gagné une étoile, tandis que cinquante-deux en perdent deux ou plusieurs. Le chef Yannick Alléno a décroché trois étoiles au Michelin pour son restaurant le 1947 à Courchevel. Europe 1 vous livre la liste des heureux élus.
Auvergne-Rhône-Alpes
* Le W (H. Domaine de St. Clair) à Annonay
* Château Blanchard à Chazelles-sur-Lyon
* Jérémy Galvan à Lyon
* Miraflores à Lyon
* Le Domaine du Colombier à Montélimar
* Palégrié à Villard-de-Lans / Corrençon-en-Vercors
* Aux Anges à Roanne
* Les Explorateurs (H.Pashmina) à Val Thorens
** Le Pré-Xavier Beaudiment à Clermont-Ferrand
** Le Montgomerie à Courchevel 1850
** Le Kintessence à Courchevel 1850
** La Maison des Bois-Marc Veyrat à Manigod
*** Le 1947 au Cheval Blanc à Courchevel 1850
Bretagne
* Terre Mer à Auray
* Auberge Tiegezh à Guer
Centre-Val de Loire
* Pertica à Vendôme
Charente- Maritime
* Château de Mirambeau à Mirambeau
Grand-Est
* Julien Binz à Ammerschwihr
* L'Arnsbourg à Baerenthal / Untermuhlhal
* Girardin à Colmar
* L'Alchémille à Kayserbergs
* Racine à Reims
Île-de-France
* Les Jardins de l'Espadon à Paris 1er
* Restaurant du Palais-Royal à Paris 1er
* Sushi B à Paris 2e
* Restaurant H à Paris 4e
* Alliance à Paris 5e
* Divellec à Paris 7e
* Akrame à Paris 8e
* Le George (H.George V) à Paris 8e
* L'Orangerie (H. George V) à Paris 8e
* L'Archeste à Paris 16e
* La Scène Thélème à Paris 17e
* L'Escargot 1903 à Puteaux (92)
** La Grenouillère à Montreuil / La Madeleine sous Montreuil (62)
** Kei à Paris 1er
** La Table de l'Espadon à Paris 1er
** Le Clarence à Paris 8e
Nord-Pas-de-Calais
* Haut Bonheur de la Table à Cassel
* La Liégeoise à Wimereux
Normandie
* Maximin Hellio à Deauville
* Rodolphe à Rouen
* 1912 (H. Les Cures Marines) à Trouville-sur-Mer
Nouvelle Aquitaine :
* Atelier Gaztelur à Biarritz / Arcangues
* Le Moulin de l'Abbaye à Brantôme
* Logis de la Cadène à St-Emilion
* L'Océan (Grand Hôtel) à St. Jean-de-Luz
* Le Hittau à St Vincent-de-Tyrosse
* L'Imaginaire à Terrasson-Lavilledieu
* Le Skiff Club à Pyla sur Mer
** Hostellerie de Plaisance à Saint-Émilion
** Le Pressoir d'Argent-Gordon Ramsay à Bordeaux
** La Grande Maison de Bernard Magrez à Bordeaux
Occitanie
* Château de Mercuès à Cahors
* Skab à Nimes
* L'Aparté à Toulouse / Montrabé
** Le Gindreau à Saint-Médard
Pays de la Loire
* La Table de la Bergerie à Le Champ-sur-Layon
* Les Genêts à Brem-sur-Mer
* La Robe à Montaigu
* Fontevraud l'Abbaye à Fontevraud-L'Abbaye
Provence-Alpes-Côte d'Azur
* Mickaël Feval à Aix-en-Provence
* Pierre Reboul (H. Château de la Pioline) à Aix-en-Provence
* La Palmeraie à La Croix-Valmer / Gigaro
* Le Champ des Lunes à Lauris
* Le Jardin de Benjamin (Hôtel Château de Berne) à Lorgues
* Fanny Rey et Jonathan Wahid à St-Rémy de Provence
* L'Olivier (H. La Bastide de St. Tropez) à St-Tropez
* Le Roc Alto (H. L'Alta Peyra) à St-Véran
* Le Saint Martin à Vence