Christophe Gouazé, éleveur bovin dans l’Ariège, vend environ la moitié de sa viande directement aux consommateurs et l'autre partie aux collectivités locales. Le circuit court permet d'être mieux payé mais demande en contrepartie beaucoup plus de travail. Il explique les ficelles de son métier au micro de Julien Pearce.
Invité(s) : Christophe Gouazé, éleveur bovin dans l’Ariège
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