Chaque samedi, dans La table des bons vivants, de 11h à 12h30, Laurent Mariotte vous livre ses meilleures recettes.
Ingrédients pour 8 personnes :
- 200 grammes de pâte brisée
- 2 à 3 tiges de rhubarbe
Pour la migaine :
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de sucre roux fin
- 25 centilitres de crème fraîche liquide
Foncez un moule à tarte (légèrement beurré) avec la pâte brisée. Pelez et émincez la rhubarbe et répartissez-la sur le fond de tarte. Fouettez les œufs avec le sucre et la crème puis versez sur la rhubarbe et enfournez 30 à 35 min dans un four préchauffé à 200 °C.