Chaque samedi, un grand chef nous livre son idée apéro, originale.
L’idée apéro de Simone Zanoni : une crème de potiron
Ingrédients
- Un potiron avec peau très foncée
- Du bouillon de volaille
- Beurre
- Parmesan
Commencez par enlever la peau du potiron. Coupez-le en petits morceaux, cuisez-le avec un peu de beurre et ajoutez du sel. Vous obtenez une compote au bout de 45 mn de cuisson.
Ajoutez du parmesan et du bouillon de volaille. Passez au blender : vous obtenez une crème.
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