Dans “La table des bons vivants”, Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... le rendez-vous incontournable des gourmands !
Les invités :
- Gilles Salvat, directeur général délégué à la recherche au sein de l’Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail. (ANSES)
- Eric Fottorino, journaliste et écrivain, auteur de Mes Maillots Jaunes (mai 2019) aux éditions Stock.
Les goûts de la semaine :
- Laurent Mariotte : le goût de l’entre-saison avec les dernières tomates et les premières betteraves.
- Yves Camdeborde : Le festival Entremets à Chartres, du 4 au 7 octobre.
https://festival-entremets.fr/
- Olivier Poels : Les quenelles Giraudet
Les références de l’émission :
- Laëtitia Hornecker, maraîchère à Strasbourg et productrice de poires (Bas-Rhin).
- Dans le journal de Marion Sauveur, sa cerise sur le gâteau : le livre Pourquoi les spaghetti Bolognese n'existent pas ? D'Arthur Le Caisne aux éditions Marabout
- Yves Camdeborde cuisine un couscous de légumineuses.
- Le coup de coeur de Jean-Luc Petitrenaud : Les restaurants de gares.
Il était à la table du Train bleu, à la gare de Lyon à Paris
https://www.le-train-bleu.com/fr/
Pour télécharger le programme de l’opération Chefs de Gare 2019 :
https://www.gares-sncf.com/fr/actualites/top-depart-7e-edition-chefs-gare
- Le dessert du jour : le cake aux pommes et aux noix de Jennifer Hart-Smith, auteur du livre Pâtisserie Naturelle (éd. Marabout).
Son blog : https://tookies.fr/
- Les 2 minutes du vin d’Olivier Poels : les vins avec ou sans sulfites.
