Gastronomie, loisirs... Chaque week-end à 6h50, Olivier Poels et Vanessa Zha vous présentent un produit, un producteur et tous les bons plans pour re(découvrir) une région.
Et ce matin vous nous emmenez à Hong Kong, une des premières villes du monde à passer la nouvelle année ..
Avec une fois de plus un show spectaculaire : Un feu d’artifice musical de 12 mn qui va illuminer, habiller la Baie Victoria. Des centaines de dragons, de lions, de bouddhas- attention, heureux les bouddhas -, d'acrobates, de gardiens célestes vont danser dans les rues. Et grande nouveauté : 128 dragons dorés vont déambuler le long de la mythique Avenue of Stars ….ca va être dingue !
… un spot fou pour en prendre plein la vue au réveillon, mais C’est une destination sympa pour des vacances Hong Kong ?!
C’est pas une ville uniquement réservée aux business men et au shopping : elle est fascinante pour un city break … y a un tel contraste de modernité et de traditions. Un chaud/ froid ! C’est pour ca que je vous conseille de commencer par le Night Market dans le quartier de Kaoloon. C’est là que vous allez voir les Hong-kongais VIVRE ! Et c’est une expérience : vous choisissez vos poissons dans des bassines, ils vous les cuisent sur place…vous goutez de l’oie laquée, largement meilleure que le canard laqué … si vous avez envie de faire un foot massage… De vous faire lire votre avenir-leur dada- c’est là…. …si vous avez envie de vous lâcher au karaoké en plein air dans la rue …c’est là aussi !!
Ah c’est pour moi les massages et le karaoké !
Et puis après vous filez dans un autre monde en grimpant sur les rooft tops des gratte ciels : le repère des cols blancs et des jeunes après le travail : des lieux de vie avec vue sur la baie d’Hong Kong : des jardins, des bars, des restaurants qui font aussi galeries ….d’ailleurs si vous êtes fan d’art contemporain, Hong Kong est une place incontournable après New york et Londres : ils ont eux aussi leur Soho. Ils y organisent même des visites guidées assez pointues
Super city break, mais pas de nature a Hong Kong ?
Et bien si ! Hong Kong et ses nouveaux Territoires c’est 80 % nature !
Déjà à 2 pas des buildings, il existe un 1 er poumon vert, le célèbre Pic victoria, l’endroit le plus prisé de l’époque coloniale pour son air frais… et là on peut faire une marche autour tour du pic …un circuit de 4 km. Aux alentours de Hong Kong vous trouvez aussi La réserve naturelle de Mai po : avec 90 000 oiseaux migrateurs qui viennent se réfugier l’hiver. Et puis ile de Lantau, avec son monastère et son Immense buddha assis- le plus haut du monde- en pleine forêt.
Mais pas de plage de reve ?!
Et bien si des eaux cristallines à l’est dans les iles les plus reculées des nvx territoires … c’est presque vierge ! comme à Sai Kung. Un paradis pour les plongeurs : coraux, étoiles de mer, poissons clowns ..et quand je vous dis presque vierge c’est le cas : Pas d’Hotels Pas d’éco lodges ! interdiction de construire …. uniquement des campings et une auberge de jeunesse….un chouette paradis perdu pour le farniente et les activités nautiques.
31/12 : des bulles sympas pour faire la fête
Les crémants : 8 régions dont Bourgogne, Loire, Bordeaux, Alsace, Jura, Savoie, Limoux, Die
Double fermentation en bouteille / même principe que le champagne / 9 mois de vieillissement /
Les pet’nat’ : méthode dite ancestrale / On débute le processus de fermentation, on le bloque par le froid et on met en bouteilles… où il redémarre / différentes régions dont la Bourgogne, la Loire ou le Sud-Ouest / un vin frais assez festif et déshaltérant / il ne contient pas de soufre !
La clairette de Die : à Die, on trouve du Crément et de la Clairette / méthode qui existe depuis 2000 ans / reconnue depuis le début du 20e siècle
Les prosseco : Italie
Les cavas : Espagne
