Coulant, ferme, odorant ou fruité, il est Le joyau de votre frigo !
Le fromage, une fierté nationale, qui compte plus de 1200 variétés différentes, rien qu’en France !
De quoi varier les plaisirs et ravir nos papilles !
Mais le fromage, ce n’est pas que de la gastronomie, c’est aussi de l’histoire, une aventure culinaire qui commence avec les premiers élevages d’animaux et la nécessité de conserver les produits laitiers sur le long terme.
Mais comment a-t-il évolué au fil des époques ? Et pourquoi est-il devenu si incontournable sur nos tables ?
La semaine prochaine, je vous emmène Au Cœur de l’Histoire passionnante du fromage, aux côtés de l’agronome et sociologue Eric Birlouez.
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"Au cœur de l'histoire" est un podcast Europe 1 Studio
- Présentation : Virginie Girod
- Production : Caroline Garnier
- Réalisation : Julien Tharaud
- Composition de la musique originale : Julien Tharaud
- Rédaction et diffusion : Nathan Laporte
- Communication : Marie Corpet
- Visuel : Sidonie Mangin
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