A l'occasion de la Chandeleur, Laurent Mariotte vous propose une recette simple de la pâte à crêpes.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 verres de lait
- 3 œufs
- 2 verres de farine
- 1 pincée de sel
- beurre pour la poêle
- sucre semoule, confiture, miel pour l'accompagnement
La recette
Mélangez la farine avec la pincée de sel. Incorporez les œufs en délayant peu à peu avec le lait. Fouettez le tout. Laissez éventuellement reposer la pâte pendant 1 heure.
Dans une crêpière légèrement beurré, faites cuire les crêpes une par une jusqu’à épuisement de la pâte, et servez avec les accompagnements de votre choix (sucre, miel, confiture, pâte à tartiner maison).