Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... le rendez-vous incontournable des gourmands !
Notre invité bon vivant :
- Jean-François Piège, pour son grand livre de la cuisine française, chez Hachette
https://www.hachette-pratique.com/le-grand-livre-de-la-cuisine-francaise-9782019453664
Notre dossier de la semaine : Menu c’est prêt la veille ! Comment s’organiser en cuisine pour passer Noël avec ses invités?
Les goûts de la semaine des Bons Vivants :
Laurent Mariotte : Jérôme De Oliveira, chocolat fourré caramel beurre salé à Cannes. https://jeromedeoliveira.com/
Yves camdeborde : Les amandes du Lubéron https://www.lechantdesamandes.fr/
Olivier Poels : La main de bouddha
La sélection des bons vivants :
Les secrets de fabrication du Stollen, la brioche de Noël alsacienne, du pâtissier Gilles Marchal au micro de Julien Amat. https://gillesmarchal.com/
La chronique de Jean-Luc Petitrenaud : Les malheurs de Petitrenaud à Noël
La chronique de Yves Camdeborde : Les champignons séchés, lesquels acheter? Comment s’en servir en cuisine ?
La chronique d’Olivier Poels : 3 petites appellations de vins :
- Bordeaux : Fronsac / Canon-Fronsac
- Bourgogne: Marsannay, le vignoble le plus au nord de la côte de Nuits
- La Vallée du Rhône : le Rhône Nord, Saint-Joseph
Le plat du jour : Le pâté en croûte de volaille et foie gras de JF Piège
