William Leymergie propose aux auditeurs une balade originale, hors des sentiers battus, à la découverte des différentes régions de France, de leurs sites les plus insolites, mais également de ceux possédant un savoir-faire unique, ajouté à cela des balades culturelles et culinaires inédites pour mettre à l’honneur la diversité du patrimoine français.
Références de l'émission
Partie 1 – Naviguer sur le bateau de Florence Arthaud à la Trinité sur Mer (Morbihan)
- Réservation auprès de Nautic Sport
- Tarif : 2 heures de navigation – 350€ / 3 heures de navigation – 525€
- www.nautic-sport.com/trimaran-flo-60-pieds/
Hébergement :
- Le Lodge Kerisper
o A La Trinité-sur-Mer
o À partir de 99€ la nuit
Partie 2 – Visite de la source des Abatilles à Arcachon (Gironde)
- Visite les mardis et jeudis, de 10 h à 11 h 30
- Tarif : 10€ / personne
Hébergement :
- Camping Huttopia d’Arcachon
o A Arcachon
o Tarif : 30€ l’emplacement
o www.europe.huttopia.com/site/arcachon/
Partie 3 – Le château de Brézé (Maine-et-Loire)
- Ouvert tous les jours de 10 h à 13 h et de 14 h à 18 h
- Tarif : 13,30€ pour une visite libre / 20,10 pour une visite guidée complète
Hébergement / restauration :
- Hôtel de Fontevraud / L’Ermitage
o Au sein de l’Abbaye de Fontevraud
o À partir de 116€ la nuit
o www.fontevraud.fr/fontevraud-lermitage/lhotel-de-fontevraud-lermitage
Partie 4 – Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le tourteau fromagé
Ingrédients :
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Sel fin
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150 g de sucre en poudre
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150 g de beurre
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250 g de farine
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1 jaune d'œuf
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250 g de fromage de chèvre frais
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5 œufs entiers
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Lait
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2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
Préparation :
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Étape 1
Préparer d'abord une pâte brisée avec la farine, 125 g de beurre, le jaune d'œuf, une pincée de sel et 1 ou 2 cuillerées à soupe d'eau. Ramasser la pâte en boule et l'envelopper dans un film alimentaire pour la laisser reposer pendant une heure au moins. Pendant ce temps, laisser le fromage de chèvre frais s'égoutter soigneusement.
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Étape 2
Mettre le fromage de chèvre dans une terrine. Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Battre le fromage avec 125 g de sucre en poudre et 1 ou 2 cuillerées à soupe de lait jusqu'à consistance homogène et onctueuse. Incorporer ensuite les jaunes d'œufs et la fécule en mélangeant délicatement.
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Étape 3
En parallèle, battre les blancs d'œufs en neige très ferme avec le reste du sucre en poudre.
Les incorporer ensuite délicatement à la préparation précédente. On peut parfumer le tout avec un trait d'essence de vanille, un peu de cognac ou d'eau de fleur d'oranger. Beurrer le moule avec le reste du beurre, soit un moule spécial à tourteau, à fond arrondi, soit un moule à manquer rond.
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Étape 4
Abaisser la pâte brisée et en garnir le moule. Verser la préparation au fromage frais dessus et lisser la surface de la pâte avec une spatule, très délicatement. Faire cuire dans le four à 180°C pendant 50 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus se soulève en forme de dôme et brunisse de manière homogène.
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Étape 5
Sortir le tourteau du four, le laisser refroidir et le démouler.
Partie 5 – Vol en ULM au-dessus de Valmeinier (Savoie)
- Tarif : 90€ pour un vol découverte de 15 minutes / 160€ pour un vol d’exception de 30 minutes
- www.valmeinier.com/commerce-service/bapteme-en-ulm-franck-toussaint/
Restauration :
- Le Eat machine
o A Valmeinier Village
o www.valmeinier.com/equipement/eat-machine-bar-apres-ski/
Partie 6 – Exposition « Le pouvoir bouleversant de la couleur » au musée Matisse de Nice
- Au musée Matisse de Nice
- Jusqu’au 14 avril 2025
- www.musee-matisse-nice.org/fr/exposition/le-pouvoir-bouleversant-de-la-couleur/
