Sauce Beaufort pour pâtes fraîches de Clément Bouvier
Le chef Clément Bouvier vous propose une recette de sauce simple et parfaite pour l'hiver : la sauce au Beaufort, à napper sur des pâtes fraîches. Elle ne nécessite que 5 ingrédients et quelques minutes.
Le chef Clément Bouvier vous propose une recette de sauce simple et parfaite pour l'hiver : la sauce au Beaufort, à napper sur des pâtes fraîches. Elle ne nécessite que 5 ingrédients et quelques minutes.
Ingrédients:
- 1L crème
- 500g bouillon de volaille
- 2 oignons
- 20cl de vin blanc
- 600g Beaufort râpé
Ciseler les oignons et les faire suer, puis déglacer au vin blanc et bien faire réduire.
Ajouter la crème et le bouillon de volaille. A ébullition, incorporer progressivement le Beaufort et mixer.
Ajouter les pâtes directement dans la sauce.
Bonne dégustation.
