Le goût de la semaine d'Yves Camdeborde est consacrée cette semaine aux premières fraises de la saison. Il vous propose pour l'occasion une recette simple pour les apprécier en toute simplicité.
Pour 4 personnes
Ustensiles :
1 petit couteau
1 saladier
1 moulin à poivre
Ingrédients :
500 gr de fraise de Carpentras
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de jus de citron vert
10 feuilles de basilic
2 tours de moulin à poivre
Réalisation :
Laver et éplucher soigneusement les fraises. Les tailler en 6 dans le sens de la hauteur.
Les déposer dans le saladier et ajouter le miel, le citron, l’huile d’olive et mettre au réfrigérateur une heure.
Au moment de servir mélanger délicatement vos fraises et ajouter le basilic (entier) et le moulin à poivre.