Tous en cuisine avec les Recettes des Bons Vivants. Aujourd'hui, Arthur Auguy nous invite dans les cuisines de son restaurant Rosette à Clichy. Le jeune homme a ouvert son établissement aux airs de bouchon lyonnais en mai dernier. Et depuis, le succès est indéniable. Parmi les recettes phares : des cuisses de poulet à plat bien croustillantes. Le jeune patron s'est formé à travers les meilleurs restaurants de la capitale, comme Le Meurice, Substance ou encore Lasserre. Désormais, c'est à son tour de faire découvrir ses bonnes astuces à ses clients et aux auditeurs d'Europe 1.
Pour cette recette il vous faudra :
- 2 cuisses de poulet
- Asperges vertes et blanches
- Sel et poivre
- Roquette
- Huile
- Vinaigre
Pour découvrir de nouvelles histoires de chefs et de leurs recettes iconiques, rendez-vous sur Europe 1 avec Laurent Mariotte. Autour de lui, des bons vivants qui apprécient la cuisine du quotidien… et la gourmandise ! À écouter chaque samedi de 11h à 12h30, et en podcast ici.