Chaque samedi, dans La table des bons vivants, de 11h à 12h30, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs vous livrent leurs meilleures recettes. Aujourd’hui, celle d’Yves Camdeborde. Elle est végétarienne et ludique et devrait plaire à tous, mais notamment aux enfants.
Ingrédients :
750g de farine de blé
250g de farine de maïs
15g de levure du boulanger
20g de sel
1g de piment d’Espelette
550g d’eau
Préparation :
- Dissoudre la levure dans l’eau froide.
- Mélanger les farines, le piment et le sel et rajouter l’eau.
- Réserver au frais au moins 1 heure.
- Réaliser des mini galette fines de 10 cm de diamètre à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Les faire cuire dans une poêle antiadhésive sans matière grasse, 2 minutes.
- Il ne reste plus qu’à les garnir !
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