La Russie exporte de nouveau son caviar

Après neuf ans d'interruption, la Russie a repris ses exportations de caviar vers l'Union européenne, a annoncé vendredi l'Agence fédérale de la pêche. L'objectif est de lutter contre le marché noir, et de conquérir le marché international dans un délai de cinq ans. Les stocks d'esturgeon, le poisson dont les oeufs fournissent le caviar, ont considérablement baissé en Russie depuis la chute de l'Union soviétique en 1991. La Russie a interdit les exportations de caviar en 2002, ce qui a favorisé le développement d'un marché clandestin estimé à un milliard de dollars (730 millions d'euros). Les consommateurs européens disposeront de la première livraison la semaine prochaine.