Qu'est-ce que l'Ube, la nouvelle boisson qui cartonne sur les réseaux sociaux ?
Le matcha, star des salons de thé, pourrait bientôt avoir un rival : l’Ube. Ce tubercule philippin, riche en antioxydants et au goût sucré entre pistache et vanille, a déjà son fan-club à Paris. Son allure violette et son coût abordable en font un concurrent de taille pour le thé vert japonais.
Depuis quelques mois, le matcha s’est imposé comme la boisson phare des salons de thé du monde entier. Son vert éclatant et ses nombreux bienfaits pour la santé lui ont permis de se créer une véritable communauté de fidèles. Pourtant, à l’horizon, se profile un nouveau concurrent de taille, prêt à séduire les amateurs de boissons tendance et de saveurs originales : l’Ube.
L’Ube, originaire des Philippines, est une plante lianescente principalement cultivée en Asie du Sud-Est. Elle est cultivée pour ses tubercules comestibles de couleur violette. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, il n'y a pas grand-chose à voir avec la patate douce, bien que sa texture et son goût doux puissent prêter à confusion.
Son goût, que l'on pourrait qualifier comme étant un mixte entre la pistache et la vanille, permet d'en faire un ingrédient idéal pour des recettes sucrées, mais également pour des boissons créatives. Que ce soit dans un dessert ou un latte, l’Ube offre une douceur surprenante qui pourrait bien plaire aux consommateurs en quête de nouvelles saveurs.
Des qualités nutritionnelles
Outre ses qualités gustatives, l’Ube possède également des avantages nutritionnels non négligeables. Il est riche en antioxydants et en vitamines, ce qui en fait un choix parfait pour les personnes soucieuses de leur santé. La couleur violette est un autre de ses atouts majeurs puisqu'elle permet de faire des photos tendance et originales sur les réseaux sociaux.
Enfin, l’Ube présente un avantage non négligeable face au matcha : son coût. Bien que le matcha reste un produit relativement onéreux, l’Ube, grâce à son prix plus abordable, pourrait bien séduire ceux qui recherchent une alternative plus économique sans sacrifier la qualité.
À Paris, selon Vanity Fair, deux adresses ont déjà flairé le potentiel de ce nouveau phénomène et ont rapidement ajouté l’Ube Latte à leur carte. L’Ube pourrait donc rapidement se retrouver sur les cartes des salons de thé les plus en vogue de la capitale.
