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[INTÉGRALE du 18 mars] Les céréales dans la gastronomie française : Laurent Mariotte reçoit Jacques Weber

La table des bons vivants
18 mars 2023 Épisode · Société
Description

Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... Le rendez-vous incontournable des gourmands !


Notre invité :

l’acteur et metteur en scène Jacques Weber

On ne dit jamais assez aux gens qu’on les aime aux Editions de l’Observatoire 

 

Les goûts de la semaine

Philippe Toinard : Le manoir de la Régate à Nantes 

https://www.manoirdelaregate.com/

 

Accueil - Restaurant Manoir de la Régate Venez découvrir notre restaurant gastronomique étoilé, situé sur les bords de l'Erdre à Nantes et la cuisine de notre Chef Mathieu Pérou.www.manoirdelaregate.com

 

Olivier Poels : découverte du cépage gamaret 

Laurent Mariotte : la cuisine du placard, avec un bocal de manchons de canard et du maïs 

Jacques Weber : riz aux sardines 

 

Le reportage de la semaine 

Faites-vous plus attention aux prix en faisant vos courses ? 

Reportage réalisé par Marion Sauveur, sur le marché de Clichy dans les Hauts-de-Seine

 

Le dossier de la semaine

Les céréales sont-elles les parents pauvres de la gastronomie française ? 

Avec la cheffe Manon Fleury, du Perchoir Daumesnil au chalet des îles dans le bois de Vincennes. 

Auteure de CÉRÉALES, aux éditions Flammarion

 

L’info de la semaine 

Les 5 ans du Reffetorio 

 Reportage de Julien Amat 

 

Les chroniques 

Philippe Toinard et son coup de gueule sur les journées sans

Olivier Poels et les vins de bistrot 

 

Le vin en dégustation

Château Paloumey - Haut-Médoc 2019

 

Le plat du jour

Le gâteau de crêpes Suzette de Manon Fleury

Animateurs associés
  • [INTÉGRALE DU 31 MAI] La cuisine des Gaulois - Laurent Mariotte reçoit Bénabar

    Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... Le rendez-vous incontournable des gourmands !

      Audio -   31 mai 2025  - 64 min

      Audio -   31 mai 2025  - 64 min

  • Laurent Mariotte

    [INTÉGRALE DU 24 MAI] Les recettes et les gestes de nos mères en cuisine - Laurent Mariotte reçoit François Simon

    Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... Le rendez-vous incontournable des gourmands !

      Audio -   24 mai 2025  - 66 min

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      Audio -   17 mai 2025  - 67 min

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    Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... Le rendez-vous incontournable des gourmands !

      Audio -   10 mai 2025  - 63 min

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  • La table des bons vivants

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    Laurent Mariotte

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      Audio -   3 mai 2025  - 65 min

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      Audio -   26 avril 2025  - 64 min

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      Audio -   19 avril 2025  - 60 min

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    Laurent Mariotte

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      Audio -   12 avril 2025  - 61 min

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    Laurent Mariotte

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      Audio -   5 avril 2025  - 66 min

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  • [INTÉGRALE DU 29 MARS] La cuisine marocaine simple à la maison - Laurent Mariotte reçoit Marilou Berry 

    Des produits de saison et des conseils, Laurent Mariotte et ses bons vivants sont là pour la septième saison de La table des Bons vivants ! Une émission pour vous aider à bien manger et comprendre ce que vous mangez. 

      Audio -   29 mars 2025  - 71 min

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Au cœur de la nuit, les auditeurs se livrent en toute liberté aux oreilles attentives et bienveillantes d'Olivier Delacroix, du lundi au jeudi, et de Valérie Darmon, du vendredi au dimanche. Pas de jugements ni de tabous, une conversation franche mais aussi des réponses aux questions que les auditeurs se posent. Un moment d'échange et de partage propice à la confidence pour repartir le cœur plus léger. Si vous aussi vous souhaitez témoigner, laissez vos coordonnées en appelant Europe 1 au : 01 80 20 39 21 (numéro non surtaxé).

Europe 1 a donné la parole aux grandes voix de notre époque. Plongez dans ces échanges passionnants tirés de nos archives, qui ont façonné notre société. Gisèle Halimi, Bernard Pivot, Françoise Giroud… autant de figures emblématiques dont les réflexions résonnent encore aujourd’hui.<br /> <br /> Le podcast Les Grands Entretiens est disponible sur le site et l’application Europe 1, ainsi que sur toutes les plateformes d’écoute.

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Tous les matins, Ombline Roche et Julien Pearce ouvrent l'antenne aux journaux régionaux pour faire le point sur l'actualité locale.