La rédaction d'Europe 1 n'a pas participé à la réalisation de cet article.
Moment incontournable pour partager entre amis ou en famille lorsque la météo le permet, une bonne soirée barbecue nécessite évidemment un bon barbecue. On peut préférer un type de grill plutôt qu’un autre, mais le bon vieux barbecue mobile au charbon demeure la solution la plus abordable et la moins contraignante : pas d’installation définitive nécessaire dans son jardin ou sur sa terrasse, et pas de coûteux investissement de départ. Le barbecue charbon est un moyen simple et efficace de préparer de bonnes grillades avec le goût unique des aliments cuits au charbon de bois et la convivialité des conversations autour du feu. Des modèles assez variés de barbecue charbon sont disponibles aujourd’hui, allant du plus essentiel - une grille, un bac à charbon et une ou deux tablettes - aux grills 3 étages permettant également de mitonner et de fumer les aliments. Découvrez la sélection provenant de notre guide shopping.
Sommaire :
- Deuba Barbecue Mobile, idéal pour grillades et broches
- TecTake Smoker-BBQ, au design modulaire
- Barbecue Weber Compact, le plus robuste
- Tepro Toronto Click, un barbecue sûr et polyvalent
- Barbecue Cook'In Garden Tonino 70, le plus pratique
Barbecue à charbon : les 5 meilleurs modèles
Deuba Barbecue Mobile, idéal pour grillades et broches
Le barbecue mobile Deuba offre l’essentiel pour réaliser une soirée barbecue dans son jardin ou dans un camping. Pensé pour être mobile, il présente une conception classique avec un bac et une grille de 83x44 cm, un brise-vent doté d’une broche réglable à 4 niveaux, un plan de travail composé tablette latérale et une tablette de rangement, pour entreposer les ingrédients ou ustensiles, et deux roulettes pour le déplacer. L’essentiel des fonctionnalités que l’on attend d’un barbecue à charbon est là, sans fioritures et avec stabilité et robustesse. Un choix pertinent pour un usage occasionnel.
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TecTake Smoker-BBQ, au design modulaire
Le barbecue à charbon de bois TecTake Smoker BBQ est un modèle 3-en-1 doté de trois étages. Sa conception modulaire et ses grilles amovibles vous permettent par exemple de griller un poulet sur l’étage inférieur et de fumer un jambon sur la partie supérieure, ou de cuire des aliments à la vapeur. Il est doté d’un bac à eau, d’un bac à charbon, de 2 grilles et de 6 crochets pour fumer des aliments. Pour cette opération, le couvercle inclut un thermomètre pour vérifier la température et de portillons réglables sur les côtés et la partie supérieure pour la gérer finement.
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Barbecue Weber Compact, le plus robuste
Weber est une marque reconnue dans le domaine des barbecues, et son modèle de barbecue compact 1321004 profite d’une bonne qualité de construction avec une cuve et un couvercle en acier émaillé qui offre une température et une cuisson homogène en plus de protéger le barbecue contre la rouille. La grille de cuisson est également en acier, et le couvercle avec bouclier thermique dispose d’une poignée. Une coupelle amovible permet de récupérer les cendres. Un bon modèle pour cuire des aliments en préservant leur goût, en conservant une chaleur constante, et en toute sécurité.
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Tepro Toronto Click, un barbecue sûr et polyvalent
Disposant d’un design breveté, ce barbecue à charbon Tepro Toronto Click peut se monter en seulement 30 minutes, ce qui laisse la porte ouverte aux soirées barbecue spontanées et conviviales. Il offre des ouvertures d’aération pour laisser circuler l’air pendant la cuisson et empêcher l’extinction du charbon, et un couvercle qui permet de cuire indirectement des aliments dans son espace clos, sans être directement au-dessus du charbon de bois. Le design du barbecue est soigné avec une conception mobile et pratique, offrant un plan de travail confortable et rétractable. Un modèle simple, bien conçu et parfaitement mobile.
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Barbecue Cook'In Garden Tonino 70, le plus pratique
Le Cook’in Garden Tonino 70 est un barbecue à charbon 3-en-1 capable de régaler jusqu’à 10 convives avec une grille et une plancha pour varier les plaisirs. Il intègre également une grille de maintien au chaud, et un panier de combustion réglable en hauteur pour ajuster facilement la cuisson des aliments. Son système de ventilation latérale garantit une cuisson homogène et une combustion du charbon sans interruption. Le capot du Cook’in Garden Tonino 70 est équipé d’un thermomètre, idéal pour suivre au plus près la cuisson de vos grillades et maîtriser leur température.
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Tout ce qu’il faut savoir pour allumer un barbecue charbon
L’allumage d’un barbecue peut être rebutant et vous avez forcément déjà assisté à de nombreuses soirées barbecue ou « ça ne prend pas ». Pourtant, on aime le fumé du barbecue traditionnel, et il n’est pas si compliqué d’allumer un barbecue. Pour aller au plus simple, vous pouvez utiliser des blocs allume-feu. Il s’agit d’abord de placer le charbon de bois sur la grille et d’ouvrir la ventilation au maximum.
Placez ensuite des blocs allume-feu entre les blocs de charbon (ou les briquettes si vous utilisez plutôt ces dernières.
On passe à l’allumage proprement dit des blocs allume-feu. Il faut attendre que les flammes en jaillissent, puis on peut alors tenter de regrouper au plus près des flammes les morceaux de charbon. Utilisez pour cela une pince. Patientez entre 15 et 20 minutes et votre feu doit être prêt à accueillir les premières grillades.
À quel moment rajouter du charbon pendant un barbecue ?
Autre question classique d’une soirée barbecue : « il faut remettre du charbon ? ». Et la réponse est plus compliquée qu’il n’y paraît, car il est fortement déconseillé de remettre du charbon pendant la cuisson. S’il est vraiment nécessaire de raviver le barbecue, il faut au préalable retirer tous les aliments du barbecue. On peut alors remettre du charbon, lui laisser le temps de brûler un peu, et une fois seulement que cette étape est terminée, on peut alors replacer les aliments sur le barbecue.
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