Paris, La Nouvelle-Orléans, Madrid... Voici le classement des villes où l'on mange le mieux au monde en 2025

Qualité, prix, diversité, accessibilité, originalité... Pour réaliser sa sélection des 20 villes où l'on mange le mieux dans le monde, le magazine Time Out a sondé des milliers de locaux à travers le monde entier sur 18 critères différents. Il s'est également appuyé sur les avis d'experts en la matière, à savoir des critiques gastronomiques et chefs du Time Out Market. L'objectif : trouver la perle rare.

Paris à la 9e place

Après avoir épluché les adresses les plus alléchantes — de la "street food" aux étoilés, des tables les plus branchées aux cuisines traditionnelles bien ancrées —  l'édition britannique du magazine a dévoilé sa liste le 11 mars dernier. Pour resserrer la sélection, une seule ville ne peut être choisie par pays.

En 2025, la capitale française trouve sa place dans le top 10... dans le bas du classement. Juste derrière Shanghai, elle se hisse à la 9e position. Une autre ville européenne parvient à la surpasser sur le plan culinaire : Madrid est sacrée 5e capitale gastronomique.

La Nouvelle-Orléans, une histoire culinaire riche

Plus surprenant, La Nouvelle-Orléans, capitale de la Louisiane, aux États-Unis, prend la tête du classement, détrônant Naples. La ville italienne a fait une chute vertigineuse entre 2024 et 2025, puisqu'elle se retrouve à la 19e place. Avec des influences françaises, espagnoles, vietnamiennes, ou encore africaines, la ville offre "une diversité des expériences culinaires exceptionnelles", relate Time Out. Un critère déterminant. 

93 % de ses habitants ont donné une note exceptionnelle à la ville pour ses restaurants. Le magazine précise qu'il s'agit du troisième pourcentage le plus élevé. En cumulant ce résultat aux notes attribuées par le panel d'experts culinaires, la Nouvelle-Orléans s'est imposée aisément à la première place. Le podium est complété par Bangkok, capitale de la Thaïlande et Medellín en Colombie. Deux villes africaines - Lagos au Nigeria et Le Cap en Afrique du Sud - sont présentes dans le top 10.