gastronomie

Tous les jours pendant l'été, à 6h56 et 8h43, Marion Sauveur vous livre une idée de recette pour égayer vos papilles. Aujourd’hui, la tarte tatin aux abricots.

LES RECETTES DE L’ÉTÉ - Chaque samedi et chaque dimanche, Pierre Herbulot propose une recette estivale de chef toute simple, savoureuse et facile à réaliser. Aujourd'hui, la pavlova aux fruits. 

LES RECETTES DE L’ÉTÉ - Chaque samedi et chaque dimanche, Pierre Herbulot propose une recette estivale de chef toute simple, savoureuse et facile à réaliser. Aujourd'hui, le tartare de gambas et eau de concombre. 

LES RECETTES DE L’ÉTÉ - Chaque samedi et chaque dimanche, Pierre Herbulot propose une recette estivale de chef toute simple, savoureuse et facile à réaliser. Aujourd'hui, la ratatouille froide de François Gagnaire. 

LES RECETTES DE L’ÉTÉ - Chaque samedi et chaque dimanche, Pierre Herbulot propose une recette estivale de chef toute simple, savoureuse et facile à réaliser. Aujourd'hui, le ceviche de bar aux agrumes. 

LES RECETTES DE L’ÉTÉ - Chaque samedi et chaque dimanche, Pierre Herbulot propose une recette estivale de chef toute simple, savoureuse et facile à réaliser. Aujourd'hui, la véritable tomate-mozzarella. 

LES RECETTES DE L’ÉTÉ - Chaque samedi et chaque dimanche, Pierre Herbulot propose une recette estivale de chef toute simple, savoureuse et facile à réaliser. Aujourd'hui, la viande au barbecue. 

LES RECETTES DE L’ÉTÉ - Chaque jour, notre journaliste culinaire Marion Sauveur propose une recette simple, savoureuse et facile à réaliser. Vendredi, elle nous invite à cuisiner la courgette, le légume estival par excellence.

LES RECETTES DE L’ÉTÉ - Chaque jour, notre journaliste culinaire Marion Sauveur propose une recette simple, savoureuse et facile à réaliser. Mercredi, elle nous invite à cuisiner de délicieuses pêches poêlées.

LES RECETTES DE L’ÉTÉ - Chaque jour, notre journaliste culinaire Marion Sauveur propose une recette simple, savoureuse et facile à réaliser. Lundi, elle nous parle du Picodon, un fromage de chèvre au lait entier qui peut servir à faire une délicieuse entrée : une crème brûlée. 

LES RECETTES DE L’ÉTÉ - Chaque samedi et chaque dimanche, Pierre Herbulot propose une recette estivale de chef toute simple, savoureuse et facile à réaliser. Aujourd'hui, le sorbet à la fraise gariguette. 

LES RECETTES DE L’ÉTÉ - Chaque samedi et chaque dimanche, Pierre Herbulot propose une recette estivale de chef toute simple, savoureuse et facile à réaliser. Aujourd'hui, la salade de pastèque, menthe et feta. 

LES RECETTES DE L’ÉTÉ - Chaque jour, notre journaliste culinaire Marion Sauveur propose une recette simple, savoureuse et facile à réaliser. Vendredi, elle nous propose de concocter une ganache framboise-chocolat. 

LES RECETTES DE L’ÉTÉ - Chaque jour, Marion Sauveur propose une recette simple, savoureuse et facile à réaliser. Mercredi, le bar mariné à l'huile d'olive et au citron, un poisson de saison que l'on trouve autour de nos côtes.

LES RECETTES DE L’ÉTÉ - Chaque jour, Marion Sauveur propose une recette simple, savoureuse et facile à réaliser. Mardi, la crème de Morbier, une spécialité de l'est de la France, qui ne nécessite que deux ingrédients. 

LES RECETTES DE L’ÉTÉ - Chaque jour, notre chroniqueuse Marion Sauveur vous propose une recette simple et savoureuse. Lundi, le tartare de tomates, un plat frais et facile à réaliser, à déguster tout l'été. 

Dans “La table des bons vivants”, Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1....

Dans "Les Indispensables", Marion Sauveur nous invite à découvrir les vraies recettes de la salade niçoise, du pan bagnat et de la ratatouille tirées du "Carnet de cuisine du Comté de Nice" d’Alex Benvenuto.

La recette peut sembler simple, mais elle est aussi facile à rater : comment réaliser un bon caramel maison ? Avec du sucre et un peu d'eau, suivez les étapes de Laurent Mariotte, qui livre dans "La Table des bons vivants" trois conseils pour un résultat parfait. 

Alors que le chef français François Perret participe à la série documentaire "The Chef in a truck", sur Netflix, notre journaliste Marion Sauveur propose trois recettes de gâteaux qui emmèneront vos papilles tout droit outre-Atlantique - à condition de ne pas être trop à cheval sur la...

C'est l'élément indispensable à tout bol de Ramens : le nitamago. Mais réussir à préparer cet œuf mollet et mariné demande une certaine dextérité. Dans "La table des bons vivants" sur Europe 1, Laurent Mariotte vous guide étape par étape. 

Invitée d'Europe 1 samedi, la spécialiste de la gastronomie Caroline Mignot explique comment manger "en conscience". Pour l'ancienne journaliste culinaire, il s'agit de déguster ses plats en prêtant fortement attention aux odeurs et aux textures des aliments et en prenant le temps de les...

Les restaurants devraient rouvrir à partir du 2 juin, uniquement en terrasse en île-de-France, une délivrance pour le secteur qui ne voyait pas le bout du confinement. Le chef 3 étoiles Régis Marcon, invité d'Europe 1, considère que le secteur est prêt à concilier sécurité sanitaire et...

La liste des "nouveaux" mots des dictionnaires 2021 est désormais connue et elle comporte plusieurs aliments, boissons, plats ou régimes alimentaires de plus en plus présents dans notre vocabulaire, qu'ils viennent de l'étranger ou du patrimoine français. Tour d'horizon. 

Les restaurants sont fermés et votre cantine d'entreprise n'a pas rouvert, malgré la reprise du travail ? Europe 1 vous propose trois recettes simples à réaliser chez vous, en moins de 30 minutes, et faciles à transporter pour une pause déjeuner réconfortante. 

Les restaurants sont toujours fermés mais la fin du confinement permet de recevoir ses proches chez soi, à condition de ne pas dépasser dix invités, bien sûr. Que préparer à manger pour profiter d'eux et ne pas passer son temps en cuisine ? Voici les bons conseils des chroniqueurs de "La...

Le confinement est terminé mais les restaurants toujours fermés et le chef Yves Camdeborde, chroniqueur de "La Table des bons vivants", cuisine depuis chez lui. Cette semaine, il vous livre en vidéo sa recette pour une purée de pommes de terre parfaitement réussie. 

Si vous avez repris le travail mais que la cantine de votre entreprise et les restaurants de votre quartier restent fermés, pas de panique : les chroniqueurs de "La Table des bons vivants" vous livrent leurs bonnes idées de déjeuners savoureux à emmener avec vous au bureau. 

Le déconfinement et le beau temps vous donnent des envies de pique-nique ? A condition de ne pas être plus de dix et de respecter les gestes barrières, c'est désormais possible. Si vous manquez d'inspiration pour le menu, notre journaliste Marion Sauveur a sélectionné trois recettes parfaites...

A l'occasion de la sortie du Guide Michelin, Europe 1 vous emmène à l'une des tables étoilées les moins chères de France. A Montaigu, en Vendée, le chef Xavier Giraudet vient de décrocher sa première étoile, tout en proposant un menu gastronomique pour une vingtaine d'euros.