Chaque samedi, dans La table des bons vivants, de 11h à 12h30, Laurent Mariotte et ses invités vous livrent leurs meilleures recettes. Aujourd’hui : Nathalie, une auditrice.
Ingrédients
400 grammes de saumon frais
200 grammes de saumon fumé
80 grammes de crème fraîche
1 yaourt crémeux
1 citron
1 cuillère à soupe d’aneth finement ciselée ou de la ciboulette
Sel
poivre
Cuire le saumon frais au court bouillon, 10 min.
En parallèle, hacher finement le saumon fumé.
Dans un saladier, mélanger le saumon émietté, le saumon fumé, la crème fraîche, le fjord, le jus d’un demi-citron, les herbes, sel, poivre.
Mettre 4 heures au réfrigérateur.
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