Chaque samedi, dans La table des bons vivants, de 11h à 12h30, Laurent Mariotte et ses invités vous livrent leurs meilleures recettes. Aujourd'hui, celle de la journaliste Catherine Roig.
Ingrédients pour 4 personnes :
- Huile d’olive
- 2 échalotes ciselées
- 400 grammes de petits pois surgelés
- 50 centilitres de bouillon de volaille
- 15 feuilles de menthe
- 23 centilitres de lait de coco
Fais dorer à l'huile d'olive les échalotes ciselées. Ajoutez les petits pois surgelés, puis le bouillon de volaille. Laissez frémir 12 minutes. Ajoute les feuilles de menthe et le lait de coco. Mixez et laissez refroidir. Placez au frais 2 heures.
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