Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... Le rendez-vous incontournable des gourmands !
Notre invitée
La comédienne Josiane Balasko qui est au théâtre des Nouveautés pour la pièce “un chalet à Gstaad”.
https://www.theatredesnouveautes.fr/spectacles/un-chalet-gstaad
Les goûts de la semaine
Laurent Mariotte : Les employés “invisibles” des cuisines parisiennes (dans le film “Revoir Paris”)
Emmanuel Rubin: L’indication géographique du couteau Laguiole
Olivier Poels : Le Petit Riche (mention spéciale pour leur carte des vins)
https://www.restaurant-aupetitriche.com/
Le reportage de la semaine :
Comment faire des économies d’énergie en cuisine ? : Mélina Facchin, correspondante dans le Grand Est, s’est rendue place Broglie à Strasbourg pour vous recueillir vos astuces.
Dossier de la semaine
Faire nos charcuteries à la maison avec la charcutière Marie Caffarel auteur du livre “le grand manuel du charcutier : les spécialités incontournables de l’artisan” aux éditions marabout
https://www.marabout.com/livre/le-grand-manuel-du-charcutier-9782501166041/
Marie Caffarel tient la charcuterie Payany à Marseille https://maisonpayany.com/
Les chroniques
Emmanuel Rubin : critique gastro-littéraire avec L’oreiller de la Belle Aurore
Olivier Poels : Le pinot noir
Cuvée Charlouise du domaine Vincent Pinard https://domaine-pinard.com/
Le plat du jour
Langue de boeuf sauce piquante de la cheffe Morgane Alzerat du restaurant l’Opportun
