Chaque samedi, dans "La table des bons vivants", de 11h à 12h30, Laurent Mariotte vous livre ses meilleures recettes.
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 petit radis noir
- 50 grammes de vieille mimolette
- quelques feuilles de roquette
- huile de noix
- vinaigre de vin rouge
- sel et poivre
Lavez le radis. Émincez-le finement à l'aide d'une mandoline. Disposez-les en rosace dans quatre assiettes, ajoutez quelques feuilles de roquette. Assaisonnez le tout de sel, de poivre, d'un filet d'huile de noix et de vinaigre. Puis, parsemez généreusement les tranches de mimolette émiettée. A table !
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