Europe 1Le plat du jour

Chaque semaine, retrouvez les meilleures recettes proposées par Laurent Mariotte et son équipe dans la Table des bons vivants.

Le pesto de citron de Sonia Ezgulian

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Chaque samedi, La Table des bons vivants vous propose des recettes hautes en couleurs. Aujourd'hui le pesto de citron de Sonia Ezgulian ! Une recette simple et antigaspi qui ravira les papilles de tout le monde.

Pesto de citron de Sonia Ezgulian

 

INGRÉDIENTS

- 1 citron bio frais

- 2 citrons confits à l’huile d’olive (180 g environ)

- 70 g de parmesan

- 50 g de noisettes mondées

- 1 petite gousse d’ail

 

PRÉPARATION

- Mixez le tout en préservant un peu l’aspect granuleux.

- Utilisez le pesto avec des pâtes, un poisson grillé ou vapeur, une poêlée de légumes, etc.

 

Pâtes au pesto de citron

PRÉPARATION 

- Pour des pâtes, faites-les cuire al dente

- Dans une poêle, mettez une grosse cuillerée à soupe de pesto de citron + ½ louche d’eau de cuisson des pâtes

- Egouttez les pâtes et mélangez 30 secondes à feu vif avec les pâtes égouttées.

- Ajoutez des feuilles d’origan ou des feuilles de sauge frites

Pesto de citron

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