gastronomie

En Alsace, un concours organisé par la collectivité invite une vingtaine de chefs de restaurants scolaires à décrocher leur "étoile" avec le meilleur menu. Europe 1 s'est rendu dans le collège de Drusenheim, où le chef cuisinier prépare des plats dignes d'un restaurant. De quoi redonner le...

Traditionnellement cuisinées dans des pâtes ou des légumes, les truffes peuvent également se dévoiler dans un large choix de plats et ainsi leur offrir son arome si particulier. Sur Europe 1 et depuis son restaurant "Le Grand Véfour" à Paris, le chef Guy Martin suggère plusieurs...

Chaque jour, Europe 1 se penche sur une idée ou un problème dans votre quotidien. Pour les fêtes de fin d'année, notre rédaction vous emmène au cœur d'un atelier de confection de foie gras. Comment travailler le célèbre apéritif, présent chaque année sur toutes les tables de Noël et de...

Comment rendre notre alimentation plus responsable et plus sexy ? La grande distribution tente d’être pédagogique mais aussi attractive en proposant des partenariats avec des chefs de renom. C’est le cas de l’enseigne Casino, qui a officialisé sa collaboration avec le chef étoilé Mauro...

Au Mirazur, situé à Menton, le chef Mauro Colagreco réinvente la cuisine. Dans les plats, on retrouve des fleurs, des racines et des fruits cultivés à quelques mètres seulement du restaurant. Une volonté d'autosuffisance alimentaire, avec des plats bio et de saison, qui incite le chef à...

Comme dans Les balades du week-end, Vanessa Zha débute ses chroniques en nous faisant voyager et en donnant de bons plans pour l'été. Marion Sauveur fait quant à elle un focus chaque jour sur un produit.

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À l'occasion de la journée mondiale de l'océan, Europe 1 part à la découverte d'un métier : cueilleur d'algues. Qu'elles soient rouges ou vertes, ces "légumes de la mer" se glissent désormais dans nos assiettes et l’engouement en gastronomie pour ces végétaux marins est en pleine...

Direction Dijon avec l'ouverture, ce vendredi, de la toute nouvelle Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin. Un immense espace de trois hectares, en plein centre-ville. Un lieu dédié à la gastronomie française et bourguignonne avec des expositions, des boutiques et surtout la plus...

Une performance rare. Pour son restaurant Plénitude, le chef Arnaud Donckele a obtenu trois étoiles d'un seul coup au classement du guide Michelin communiqué mardi. Installé à la Samaritaine à Paris, le chef a tenu à remercier ses équipes avant son premier service nouvellement étoilé.

Mardi, le guide Michelin a décerné ses étoiles à Cognac, après deux ans de report. Quarante-et-un restaurants ont décroché cette année leur toute première étoile. Parmi eux, le restaurant parisien FIEF, pour Fait Ici En France, qui a en plus reçu le prix de jeune chef de l’année.

Les chefs Arnaud Donckele à Paris et Dimitri Droisneau à Cassis (sud-est de la France) ont été distingués de trois étoiles en France par le guide Michelin, récompense suprême dans le monde de la gastronomie, ont annoncé mardi les organisateurs lors d'une cérémonie à Cognac. Un palmarès...

Chaque week-end de 11 heures à 12h30, Laurent Mariotte et son équipe proposent aux auditeurs d’Europe 1 de découvrir les produits de nombreuses régions et leur livrent des conseils culinaires. Il invite à sa table les personnalités qui viennent partager les plaisirs d’une cuisine...

Invité de Romain Desarbres dans Europe Midi, le chef, triplement étoilé, Pierre Gagnaire a livré au micro d'Europe 1 ses conseils et astuces pour profiter d'un repas d'exception avec des produits de saison. Pour lui, il ne faut pas hésiter à sortir des convenances afin d'oser certaines...