Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... le rendez-vous incontournable des gourmands !Notre invitée bonne vivante : Anne-Elisabeth Lemoine, journaliste et animatrice de l’émission C à vous sur France 5. Notre dossier de la semaine : Qu’est-ce que la cuisine de Touraine ? Quelles sont les spécialités de Tours et de sa région ? avec Benoît Pasquier, chef au Saint-Honoré à Tours.https://www.lesainthonoretours.fr/sainthonore/ Les produits des pêcheurs de Loire : Le Garum de poissons de Loire de Thierry Bouvethttps://www.garumdetours.fr/un-elixir-moderne/ Les terrines de poissons de Loire de Romain Gadais et Nicolas Herault https://les-pecheries-ligeriennes.fr/rillettes-poissons-de-loire-fume.html https://www.nhpecheurdeloire.fr/ou-trouver-les-rillettes-de-poissons/rillettes-de-poissons.html Les rillettes de Tours de la Maison Clément : https://www.terroirdetouraine.fr/producteur/detail/Maison-Clement/190.html Les poires tapées de la Maison Hérin : https://www.poirestapees.com/produits.html Merci à l’ Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation pour leur éclairage sur la gastronomie de Touraine. https://iehca.eu/ Les goûts de la semaine des Bons Vivants:Yves Camdeborde : Celui du roulé au fromage. j’en ai acheté chez le charcutier. Béchamel avec une pointe de muscade, le goût de mon enfance. 1,90 euros. Dîner complet avec une salade.Olivier Poels : Cannelés salés de la boutique aux deux canneléshttps://www.auxdeuxcaneles.fr/fr/ Laurent Mariotte : une recette avec les restes du réfrigérateur : Velouté de patate douce + radis noir + pain. La sélection des bons vivants : Reportage sur le marché au pied des Halles de Tours à la découverte des immanquables de la région. Reportage de Lionel Gougelot avec Catherine de Saint-Laurent, productrice de pommes de terre à la ferme des 3 pommes, à Bourecq (Pas-de-Calais) https://www.lafermedes3pommes.fr/site/ Un livre pour cuisiner (et avoir) la patate : Le meilleur et le plus simple de la pomme de terre de Joël Robuchon. A la découverte du plus vieux livre de cuisine française : reportage de Julien Amat avec Luc Menapace, conservateur à la Bibliothèque Nationale. Pour découvrir tous les ouvrages de cuisine de la collection de la Bibliothèque Nationale de France, rendez-vous sur le site Gallica : https://gallica.bnf.fr/html/und/arts-loisirs-sports/patrimoine-gourmand Yves Camdeborde revient sur la place du chef, dernier maillon d’une chaîne d'artisans et d’agriculteurs. Olivier Poels annonce la revanche d’un cépage de Loire : le cabernet franc. https://www.rochesneuves.com/ Le plat du jour : Mijoté de paleron de boeuf aux petits oignons, fricassée de légumes d’hiver (carotte, céleri, oignons, poireaux, nèfles) de Joseph Viola, plat qu’il servira lors de l’évènement « La caravane des chefs", un food-truck installé sur la place Maréchal Lyautay, dans le 6e arrondissement de Lyon, ce samedi 16 au soir.Commander et récupérer vos repas entre 15h et 18h.
30 novembre 2024
[INTÉGRALE DU 23 NOVEMBRE] La coquille Saint-Jacques et autres trésors de la Baie de Saint-Brieuc
23 novembre 2024
16 novembre 2024
9 novembre 2024
26 octobre 2024
19 octobre 2024
12 octobre 2024
5 octobre 2024
28 septembre 2024
Laurence Ferrari
Une heure d'information, d'analyses et de débats en direct du lundi au vendredi, en codiffusion avec CNEWS.
Cyril Hanouna
Retrouvez Cyril Hanouna et toute sa bande du lundi au vendredi de 16h à 18h sur Europe 1 ! Entouré de ses chroniqueurs, il revient sur l'actualité politique. Mais avec Cyril Hanouna, les auditeurs ont également la parole ! Pour réagir, n'hésitez pas : 01.80.20.39.21
Elisabeth Assayag
Entreprises, associations, collectivités locales... Elisabeth Assayag met chaque jour à l'honneur celles et ceux qui travaillent activement au renouveau de la société économique et entreprennent partout en France. Ils évoquent chacun au micro d'Europe 1 leur expérience et partagent leurs astuces et conseils avec celles et ceux qui viennent de se lancer.
Pierre de Vilno
Le tour complet de l'actualité en compagnie de Pierre de Vilno et de la rédaction d'Europe 1 de 19 heures à 21 heures.
Au Cœur de l'Histoire - Stéphane Bern
Stéphane Bern
Les Lehman Brothers, le Mont Saint-Michel, le roi Charles V, le pacte germano-soviétique ou Nélie Jacquemart… Chaque jour, Stéphane Bern vous invite à découvrir, à travers un long récit illustré, la vie d’un personnage - une femme, un homme - qui a marqué l’Histoire, qui l’a changée aussi, parfois en passant sous les radars… Des personnages, mais aussi des lieux où l’Histoire s’est jouée, ou des événements marquants que le podcast “Au Coeur de l’Histoire” a choisi de vous raconter, en présence d’un(e) invité(e) pour qui le thème n’a aucun secret. Retrouvez-le aussi, sur l’antenne d’Europe 1 tous les jours à 15H.
Olivier Delacroix
Au cœur de la nuit, les auditeurs se livrent en toute liberté aux oreilles attentives et bienveillantes d'Olivier Delacroix, du lundi au jeudi, et de Valérie Darmon, du vendredi au dimanche. Pas de jugements ni de tabous, une conversation franche mais aussi des réponses aux questions que les auditeurs se posent. Un moment d'échange et de partage propice à la confidence pour repartir le cœur plus léger. Si vous aussi vous souhaitez témoigner, laissez vos coordonnées en appelant Europe 1 au : 01 80 20 39 21 (numéro non surtaxé).
Au Cœur de l'Histoire - Virginie Girod
Virginie Girod
Découvrez l’Histoire de France et du monde avec l’historienne Virginie Girod dans cette nouvelle saison du podcast "Au Cœur de l’Histoire" ! Embarquez pour un voyage dans le temps inédit sur fond de musiques originales, pour une immersion totale à la manière de la fiction audio. Virginie Girod met en lumière des personnages historiques inspirants et lève le voile sur des époques essentielles de l’Histoire. Origines des guerres, complots, vies d’artistes, politiciens, pionniers, retrouvez de nouveaux épisodes tous les jours sur une variété de sujets allant de l’Antiquité à nos jours. Les lundis, mardis, jeudis et vendredis, plongez dans des récits 100% immersifs, puis chaque mercredi et samedi Virginie Girod vous propose une interview inédite avec un invité historien, chercheur, journaliste, pour en apprendre encore plus. "Au Cœur de l’Histoire" est une production Europe 1 Studio.
Europe 1
Qui sont réellement ces icônes qui ont marqué la France et leur époque ?Ce nouveau podcast d'archives vous transporte dans le passé et retrace pour vous les parcours et épreuves hors du commun de ces artistes et grandes personnalités françaises. Comment sont nées ces légendes aux destins extraordinaires ? Des récits uniques, racontés par les grandes voix d'Europe 1 !
Il y a cinq ans, le 15 avril 2019, la France retient son souffle. La cathédrale de Notre-Dame de Paris brûle. Pendant 15 heures les flammes s'attaquent aux pierres et au bois qui constituent ce bâtiment emblématique de Paris et de l'Hexagone. Après une âpre bataille des soldats du feu, le bilan est sans appel : le toit et la charpente sont détruits, la voûte est partiellement effondrée et l'emblématique coq doré qui trônait au sommet de la flèche est au sol.Mais le mouvement de restauration ne se fait pas attendre, et rapidement le sauvetage de ce trésor du patrimoine tricolore commence. Cinq ans plus tard, alors que la réouverture est prévue pour la fin de l'année, Europe 1 consacre une journée exceptionnelle à "la vieille dame".À cette occasion, découvrez, Notre-Dame de Paris, du brasier à la renaissance, un podcast Europe 1 inédit autour de témoignages et archives exceptionnelles de la station.
Les Récits extraordinaires de Pierre Bellemare
Europe 1 Archives
Pierre Bellemare comme vous ne l’avez jamais entendu ! C’est la promesse de ce nouveau podcast imaginé à partir des archives exceptionnelles du Service Patrimoine Sonore d’Europe 1.Affaires criminelles, true crime, crimes, enquêtes, crimes historiques ou plus récents, crimes crapuleux, crimes familiaux, crimes inexpliqués surtout : Pierre Bellemare est le pionnier des grands conteurs de récits radiophoniques. Dans les années 70, cette voix culte d’Europe 1 a tenu en haleine les auditeurs avec ses histoires extraordinaires. Des histoires vraies de crimes en tout genre qui mettent en scène des personnages effrayants, bizarres ou fous. Des phrases à couper le souffle, des silences lourds de suspense, un univers de polar saisissant et puissant. Avec un son remasterisé et un habillage modernisé, plongez ou replongez dans les grands récits extraordinaires de Pierre Bellemare.